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Para poder sintetizar la reserva energética (ATP) los organismos deben oxidar los sustratos energéticos de la dieta, proteínas, grasas y carbohidratos que consumen. Para que este proceso se lleve a cabo es necesaria la presencia de oxígeno.

El interrogante es
¿Qué cantidad de ese oxígeno es necesario para oxidar a la glucosa (carbohidratos), proteínas y ácidos grasos a fin de convertirlas en moléculas sencillas como el dióxido de carbono y el agua?

Procedimiento
La cantidad de Oxígeno necesaria para oxidar totalmente los distintos compuestos se determinó calculando el DBO (Demanda Bioquímica de Oxígeno) y el DQO (Demanda Química de Oxígeno)

Oxidación de la Glucosa

¿Cuánto oxígeno se necesita para oxidar un mol de glucosa?

Resultados:

Un mol de glucosa, cuyo peso molecular es de 180 gr. necesita 192 gr. de oxígeno para ser oxidado totalmente a agua y dióxido de carbono (CO2)

C6H12O6 + 6 O2 -------------------- 6 CO2 + 6 H2O

Oxidación de los Ácidos Grasos

Resultados:

El oxígeno total que se necesita para oxidar 100gr de ácido graso es de 287.6gr

Cálculos realizados: 
H2     +   ½ O2 ---------------   H2O

(2gr)       (16gr)                    (18gr)

Los 11.9gr de H  necesitan 95.2gr de O2
A los 95.2gr necesarios le resto la cantidad de 11.6gr que es el Oxígeno propio del ácido graso (95.2gr - 11.6gr = 83.6gr)

C    +   O2  ------------------  CO2
(12gr)     (32gr)                       (44gr)

Los 76.5gr de C necesitan 204gr de O2

Oxidación de las Proteínas

Cabe destacar que, si en vez de realizar esta oxidación utilizando solo oxigeno la realizamos con una mezcla de oxígeno/ozono (99,95% de Oxígeno y 0,05% de Ozono) el ozono, por su propiedad oxidante, contribuye a estimular el proceso metabólico, con la consecuente disminución de la cantidad de oxígeno requerida para esto.